3 tazas de harina sin polvos de hornear
1/2 cucharada polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla blanda
1 1/3 taza de azúcar
2 huevos grandes
2 cucharadas de esencia de vainilla
80 gramos de chocolate 70% cacao rallado o 50 cc de café cargado
Preparación
- Batir la mantequilla y azúcar hasta que quede una pasta suave
- Agregar los huevos, uno a la vez, y batir por lo menos dos minutos.
- Agregue a la mezcla la vainilla y luego la harina, polvos de hornear y la sal, bata hasta que esté todo bien mezclado.
- Divida la masa, una parte guárdela y la otra devuélvala al bol.
- Opcionalmente la parte oscura se puede hacer sabor chocolate o sabor café.Para hacer la mitad de chocolate : Derrita el chocolate a baño maría y agregue a la masa. Para sabor café : agregue el café cargado.Una vez que esté bien mezclada, lleve ambas masas (la clara y la oscura) al refrigerador por 30 minutos.
- Saque la masa de vainilla y divídala en cuatro, una porción amásela en un rectángulo de 15 x 18 cm.
- Haga lo mismo con la masa de chocolate.
- Ponga el rectángulo de vainilla sobre el de chocolate, enrolle, envuelva en plastifilm y lleve al refrigerador por una hora.
- Haga lo mismo con el resto de la masa, hasta que le queden cuatro troncos.
- Saque los troncos y en una superficie plana verifique que estén parejos y que ningún lado se ha achatado, luego ponga en freezer por al menos tres horas o hasta que estén congelados.
- Engrase un bandeja para el horno.
- Saque del freezer, remueva el plástico y corte en rodajas de medio centímetro.
- Ponga en la bandeja a un centímetro de distancia de cada una y hornee hasta que la masa de vainilla esté dorado o por 10 minutos.
- Cada tronco alcanza para 20 galletas
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